This chapter is built from the existing PunjabTest library chapter for Class 10 Chemistry. No official Class 10 Chemistry book was on disk for this build, so no book page numbers are claimed. The exercise questions and answers below are the library chapter's own; nothing has been invented to fill gaps.
یہ باب کلاس 10 کیمسٹری کے موجودہ پنجاب ٹیسٹ لائبریری باب سے بنایا گیا ہے۔ اس بلڈ کے لیے کلاس 10 کیمسٹری کی سرکاری کتاب ڈسک پر موجود نہیں تھی، اس لیے کتاب کے صفحہ نمبر دعویٰ نہیں کیے گئے۔ نیچے مشق کے سوالات اور جوابات لائبریری باب کے اپنے ہیں؛ خلا پر کرنے کے لیے کچھ ایجاد نہیں کیا گیا۔
Carboxylic acids are organic compounds with the carboxyl functional group (—COOH), general formula CₙH₂ₙ₊₁COOH. The first members are methanoic acid (HCOOH, found in ant stings) and ethanoic acid (CH₃COOH). Vinegar is a dilute (about 5%) solution of ethanoic acid in water.
Carboxylic acids are named by replacing -e of the alkane with -oic acid: methane → methanoic acid, ethane → ethanoic acid. They are weak acids — they ionise only partly in water: CH₃COOH ⇌ CH₃COO⁻ + H⁺.
کاربوکسلک ایسڈز نامیاتی مرکبات ہیں جن میں کاربوکسل فنکشنل گروپ (—COOH) ہوتا ہے، عمومی فارمولا CₙH₂ₙ₊₁COOH۔ پہلے ارکان میتھانوئک ایسڈ (HCOOH، چیونٹی کے ڈنک میں ملتا ہے) اور ایتھانوئک ایسڈ (CH₃COOH) ہیں۔ سرکہ پانی میں ایتھانوئک ایسڈ کا پتلا (تقریباً 5 فیصد) محلول ہے۔
کاربوکسلک ایسڈز کا نام الکین کے -e کو -oic acid سے بدل کر بنتا ہے: میتھین → میتھانوئک ایسڈ، ایتھین → ایتھانوئک ایسڈ۔ یہ کمزور تیزاب ہیں — پانی میں صرف جزوی طور پر آئن بناتے ہیں: CH₃COOH ⇌ CH₃COO⁻ + H⁺۔
The main laboratory route is oxidation of a primary alcohol: ethanol oxidised with acidified potassium dichromate gives ethanoic acid (via ethanal). In everyday life, the same oxidation happens slowly when wine or beer is left open — bacteria oxidise ethanol to ethanoic acid, turning it to vinegar.
Other routes: hydrolysis of esters gives an acid + alcohol; oxidation of aldehydes gives acids; and methanoic acid is made industrially from carbon monoxide and methanol. The key idea is that the —COOH carbon is already highly oxidised.
اہم لیبارٹری طریقہ پرائمری الکوحل کی آکسیڈیشن ہے: ایتھانول تیزابی پوٹاشیم ڈائیکرومیٹ سے آکسائیڈ ہو کر ایتھانوئک ایسڈ دیتا ہے (ایتھینل سے گزر کر)۔ روزمرہ زندگی میں یہی آکسیڈیشن آہستہ آہستہ ہوتی ہے جب شراب کھلی چھوڑ دی جائے — بیکٹیریا ایتھانول کو ایتھانوئک ایسڈ میں بدل کر سرکہ بنا دیتے ہیں۔
دیگر راستے: ایسٹرز کی ہائیڈرولائسز سے ایسڈ + الکوحل بنتا ہے؛ ایلڈیہائیڈز کی آکسیڈیشن سے ایسڈز بنتے ہیں؛ اور میتھانوئک ایسڈ صنعتی طور پر کاربن مونو آکسائیڈ اور میتھانول سے بنایا جاتا ہے۔ اہم خیال یہ ہے کہ —COOH کاربن پہلے سے بہت زیادہ آکسائیڈ شدہ ہوتا ہے۔
The —COOH group forms strong hydrogen bonds, so small carboxylic acids mix completely with water and have high boiling points (ethanoic acid boils at 118 °C). Pure ethanoic acid is called glacial acetic acid because it freezes just below room temperature (17 °C) into ice-like crystals.
As the chain grows, solubility falls — long-chain fatty acids (like stearic acid, C₁₇H₃₅COOH) are insoluble in water. Carboxylic acids have a sour taste and a sharp smell, and they turn blue litmus red.
—COOH گروپ مضبوط ہائیڈروجن بانڈز بناتا ہے، اس لیے چھوٹے کاربوکسلک ایسڈز پانی میں مکمل طور پر مل جاتے ہیں اور ان کا نقطہ ابل زیادہ ہوتا ہے (ایتھانوئک ایسڈ 118 °C پر ابلتا ہے)۔ خالص ایتھانوئک ایسڈ کو گلیشیل ایسیٹک ایسڈ کہا جاتا ہے کیونکہ یہ کمرے کے درجہ حرارت سے ذرا نیچے (17 °C) برف جیسے کرسٹلوں میں جم جاتا ہے۔
جیسے جیسے زنجیر بڑھتی ہے، حل پذیری گھٹتی ہے — لمبی زنجیر والے فیٹی ایسڈز (جیسے سٹیارک ایسڈ، C₁₇H₃₅COOH) پانی میں ناقابل حل ہیں۔ کاربوکسلک ایسڈز کا ذائقہ کھٹا اور بو تیز ہوتی ہے، اور وہ نیلے لٹمس کو سرخ کرتے ہیں۔
Carboxylic acids behave as typical acids, but weaker: with metals: 2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂. With bases: CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O. With carbonates: 2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂ + H₂O — the fizzing with carbonate is a test for acids.
Esterification: acid + alcohol ⇌ ester + water (concentrated H₂SO₄ catalyst, reversible). Ethanoic acid + ethanol gives ethyl ethanoate, a fruity-smelling solvent used in nail polish remover and flavourings.
کاربوکسلک ایسڈز عام تیزابوں جیسا برتاؤ کرتے ہیں، مگر کمزور: دھاتوں سے: 2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂۔ بیسز سے: CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O۔ کاربونیٹس سے: 2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂ + H₂O — کاربونیٹ سے جھاگ بننا تیزابوں کا ٹیسٹ ہے۔
ایسٹریفیکیشن: ایسڈ + الکوحل ⇌ ایسٹر + پانی (مرتکز H₂SO₄ کیٹالسٹ، ریورسیبل)۔ ایتھانوئک ایسڈ + ایتھانول سے ایتھائل ایتھانوئیٹ بنتا ہے، جو پھلوں جیسی بو والا محلل ہے اور نیل پالش ریموور اور ذائقوں میں استعمال ہوتا ہے۔
Vinegar (dilute ethanoic acid) flavours food and preserves pickles, because acids slow bacterial growth. Soaps are made by saponification: a fat/oil (an ester of glycerol and fatty acids) boiled with sodium hydroxide gives soap (sodium salts of fatty acids) + glycerol. Soap cleans because one end of its molecule loves water and the other loves grease.
Carboxylic acids are also used in medicines (aspirin is made from a carboxylic acid derivative), in dyes, and in making polymers such as polyesters. Citric acid (in lemons) and lactic acid (in sour milk) are everyday carboxylic acids.
سرکہ (پتلا ایتھانوئک ایسڈ) کھانے کو ذائقہ دیتا ہے اور اچار محفوظ کرتا ہے، کیونکہ تیزاب بیکٹیریا کی افزائش سست کرتے ہیں۔ صابن سیپونیفیکیشن سے بنتے ہیں: چکنائی/تیل (گلیسرول اور فیٹی ایسڈز کا ایسٹر) سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ سے ابالنے پر صابن (فیٹی ایسڈز کے سوڈیم نمکیات) + گلیسرول دیتا ہے۔ صابن اس لیے صاف کرتا ہے کہ اس کے مالیکیول کا ایک سرا پانی سے محبت کرتا ہے اور دوسرا چکنائی سے۔
کاربوکسلک ایسڈز ادویات (اسپرین کاربوکسلک ایسڈ کے مشتق سے بنتی ہے)، رنگوں، اور پولیسٹر جیسے پولیمرز بنانے میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ سٹرک ایسڈ (لیموں میں) اور لیکٹک ایسڈ (کھٹے دودھ میں) روزمرہ کاربوکسلک ایسڈز ہیں۔
Esters as flavourings: Many esters smell fruity — ethyl butanoate smells of pineapple, amyl acetate of banana — so they flavour sweets, drinks and essences (exercise B 24.5, D 24.3). Carboxylic acids flavour too: citric acid (lemons), malic acid (apples), tartaric acid (grapes) and acetic acid (vinegar) give tartness and act as flavour enhancers (B 24.6).
Acids as solvents and preservatives: Ethanoic acid dissolves many polar and organic substances, so it is used as a solvent in dyes, varnishes and pharmaceuticals (exercise C 24.3). Its acidity makes vinegar a preservative: the low pH of pickles inhibits bacteria and fungi (B 24.7). In beverages, acids give tart flavour, preserve the drink and balance sweetness (B 24.4).
ایسٹرز ذائقوں کے طور پر: بہت سے ایسٹرز کی خوشبو پھلوں جیسی ہوتی ہے — ایتھائل بیوٹانوئیٹ انناس کی اور ایمائل ایسیٹیٹ کیلے کی خوشبو دیتا ہے — اس لیے وہ مٹھائیوں، مشروبات اور ایسنس میں ذائقہ دیتے ہیں (B 24.5، D 24.3)۔ کاربوکسلک ایسڈز بھی ذائقہ دیتے ہیں: سٹرک ایسڈ (لیموں)، میلک ایسڈ (سیب)، ٹارٹرک ایسڈ (انگور) اور ایسیٹک ایسڈ (سرکہ) کھٹاس دیتے ہیں اور ذائقہ بڑھاتے ہیں (B 24.6)۔
ایسڈز محلل اور پریزرویٹو کے طور پر: ایتھانوئک ایسڈ بہت سے پولر اور نامیاتی مادوں کو گھولتا ہے، اس لیے رنگوں، وارنش اور ادویات میں محلل کے طور پر استعمال ہوتا ہے (C 24.3)۔ اس کی تیزابیت سرکے کو پریزرویٹو بناتی ہے: اچار کا کم pH بیکٹیریا اور فنگس کی افزائش روکتا ہے (B 24.7)۔ مشروبات میں ایسڈز کھٹا ذائقہ دیتے ہیں، مشروب محفوظ کرتے ہیں اور مٹھاس کو متوازن کرتے ہیں (B 24.4)۔
This chapter is built from the existing PunjabTest library chapter for Class 10 Chemistry. No official Class 10 Chemistry book was on disk for this build, so no book page numbers are claimed. The exercise questions and answers below are the library chapter's own; nothing has been invented to fill gaps.
اس chapter کی exercise میں 9 MCQs, 7 short, 4 constructed-response اور 5 descriptive سوال ہیں — تمام سوال library chapter کے ہیں, جواب کے ساتھ. کوئی سوال invent نہیں کیا گیا.
1. Identify the ester functional group:
Answer: (a) —COOR — the ester group is a carbonyl joined to an alkoxy group; —COOH is an acid, >C=O alone is a ketone. جواب: (a) —COOR ایسٹر گروپ ہے۔
2. During the oxidation of ethanol by acidified KMnO₄, which element is reduced?
Answer: (c) Mn — manganese falls from +7 in MnO₄⁻ to +2 in Mn²⁺ (purple → colourless), while ethanol is oxidised. جواب: (c) Mn — اس کا نمبر +7 سے +2 ہوتا ہے۔
3. Fermentation of foodstuff in the presence of acetic acid bacteria needs a sufficient supply of oxygen. What is the role of oxygen in this process?
Answer: (b) — oxygen is the oxidising agent that converts ethanol to acetic acid; without it, vinegar cannot form. جواب: (b) آکسیجن ایتھانول کو آکسائیڈ کر کے ایسیٹک ایسڈ بناتی ہے۔
4. Which organic acid is used as a component of food?
Answer: (d) Acetic acid — vinegar (dilute acetic acid) is a food ingredient and preservative. جواب: (d) ایسیٹک ایسڈ — سرکہ کھانے کا جزو اور پریزرویٹو ہے۔
5. Which of the following acids is present in apples?
Answer: (d) Malic acid — malic acid gives apples their tart taste (citric acid is in citrus fruits). جواب: (d) میلک ایسڈ سیبوں میں ہوتا ہے۔
6. Which substances will react to produce CH₃—CH₂—CH₂—COOC₂H₅?
Answer: (c) — the ester is ethyl butanoate: butanoic acid (4 carbons) + ethanol (2 carbons). جواب: (c) بیوٹانوئک ایسڈ + ایتھانول → ایتھائل بیوٹانوئیٹ۔
7. What is the formula of ester formed by the reaction of methanol with propanoic acid?
Answer: (c) CH₃CH₂COOCH₃ — methyl propanoate (propanoate part + methyl part). جواب: (c) CH₃CH₂COOCH₃ — میتھائل پروپانوئیٹ۔
8. Which polymer is made by reacting a diol and a dicarboxylic acid?
Answer: (b) Polyester — diol + dicarboxylic acid condense with ester links to give a polyester. جواب: (b) پولیسٹر — ڈائی اول + ڈائی کاربوکسلک ایسڈ سے ایسٹر لنکس بنتے ہیں۔
9. Which compound is used as a synthetic fiber?
Answer: (b) Polyester — polyester fibres (e.g. Terylene) are synthetic fibres used in clothes. جواب: (b) پولیسٹر مصنوعی ریشہ ہے۔
1. 24.1 What is an esterification reaction?
Answer: The reversible reaction of a carboxylic acid with an alcohol (concentrated H₂SO₄ catalyst) to give an ester + water, e.g. CH₃COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O. جواب: کاربوکسلک ایسڈ + الکوحل (مرتکز H₂SO₄ کیٹالسٹ) → ایسٹر + پانی۔
2. 24.2 Name an oxidizing agent used to oxidize alcohols.
Answer: Acidified potassium dichromate (K₂Cr₂O₇/H₂SO₄, orange → green) or acidified potassium permanganate (KMnO₄, purple → colourless). جواب: تیزابی پوٹاشیم ڈائیکرومیٹ (نارنجی → سبز) یا تیزابی پوٹاشیم پرمینگنیٹ (جامنی → بے رنگ)۔
3. 24.3 Why sufficient oxygen is provided during fermentation to prepare acetic acid from ethanol?
Answer: Because the conversion is an oxidation (C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O) carried out by aerobic acetic acid bacteria, which need oxygen to oxidise the ethanol. جواب: کیونکہ یہ آکسیڈیشن ہے جسے ایروبک ایسیٹک ایسڈ بیکٹیریا کرتے ہیں اور انہیں آکسیجن درکار ہوتی ہے۔
4. 24.4 What is the role of carboxylic acids in the preparation of beverages?
Answer: They give tart flavour and acidity (citric acid in soft drinks), act as preservatives, and balance sweetness in juices and carbonated drinks. جواب: وہ کھٹا ذائقہ اور تیزابیت دیتے ہیں (سافٹ ڈرنکس میں سٹرک ایسڈ)، پریزرویٹو کا کام کرتے ہیں اور مٹھاس کو متوازن کرتے ہیں۔
5. 24.5 Give a practical example in which an acid or an ester is used as a flavouring agent.
Answer: Citric acid in lemon drinks and sweets; ethyl butanoate (pineapple flavour) and amyl acetate (banana flavour) in sweets and drinks. جواب: لیموں کے مشروبات میں سٹرک ایسڈ؛ مٹھائیوں میں ایتھائل بیوٹانوئیٹ (انناس کا ذائقہ) اور ایمائل ایسیٹیٹ (کیلے کا ذائقہ)۔
6. 24.6 Which carboxylic acids are very oftenly used as flavour enhancers?
Answer: Citric acid, malic acid, tartaric acid and acetic acid — they add tartness and sharpen flavour in foods and drinks. جواب: سٹرک ایسڈ، میلک ایسڈ، ٹارٹرک ایسڈ اور ایسیٹک ایسڈ — یہ کھانے/مشروبات میں کھٹاس اور ذائقہ بڑھاتے ہیں۔
7. 24.7 Which property of acetic acid does make it suitable to act as preservative in pickle?
Answer: Its acidity: the low pH of vinegar inhibits the growth of bacteria and fungi, so pickled food keeps longer without spoiling. جواب: اس کی تیزابیت — سرکے کا کم pH بیکٹیریا اور فنگس کی افزائش روکتا ہے، اس لیے اچار زیادہ دیر محفوظ رہتا ہے۔
1. 24.1 How does ethanol react with propanoic acid?
Answer: By esterification (concentrated H₂SO₄ catalyst, reversible): CH₃CH₂COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃CH₂COOC₂H₅ (ethyl propanoate, fruity smell) + H₂O. جواب: ایسٹریفیکیشن سے: CH₃CH₂COOH + C₂H₅OH ⇌ CH₃CH₂COOC₂H₅ (ایتھائل پروپانوئیٹ) + H₂O۔
2. 24.2 How does acetic acid react with Mg and MgCO₃?
Answer: With Mg: 2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂ (hydrogen gas). With MgCO₃: 2CH₃COOH + MgCO₃ → (CH₃COO)₂Mg + CO₂ + H₂O (fizzing carbon dioxide). جواب: Mg سے: (CH₃COO)₂Mg + H₂؛ MgCO₃ سے: (CH₃COO)₂Mg + CO₂ + H₂O۔
3. 24.3 How carboxylic acids are used as solvents?
Answer: Small carboxylic acids (especially ethanoic acid) dissolve many polar and organic substances, so they are used as solvents in dyes, varnishes, pharmaceuticals and the manufacture of cellulose acetate (photographic film, fibres). جواب: چھوٹے کاربوکسلک ایسڈز (خاص طور پر ایتھانوئک ایسڈ) بہت سے پولر اور نامیاتی مادوں کو گھولتے ہیں، اس لیے رنگوں، وارنش، ادویات اور سیلولوز ایسیٹیٹ میں محلل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
4. 24.4 How carboxylic acid are used in daily life?
Answer: Vinegar (cooking, pickling, cleaning limescale), soaps (from fatty acids), food flavouring and preservation (citric, acetic acids), medicines (aspirin from a carboxylic acid derivative), and cleaning agents. جواب: سرکہ (کھانا، اچار، صفائی)، صابن، کھانے کا ذائقہ اور تحفظ، ادویات (اسپرین)، اور صفائی کے ایجنٹس۔
1. 24.1 Explain fermentation reaction which is used to prepare acetic acid on commercial scale.
Answer (model points): Dilute ethanol is oxidised by acetic acid bacteria (Acetobacter) in plenty of air (aerobic): C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O. Commercially this is done in a trickling generator (ethanol trickles over wood shavings carrying the bacteria, with air blown through) or a surface (Orleans) process, giving vinegar. جواب: پتلا ایتھانول ایسیٹک ایسڈ بیکٹیریا سے ہوا کی موجودگی میں آکسائیڈ ہو کر ایسیٹک ایسڈ بناتا ہے: C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O — تجارتی طور پر ٹرکلنگ جنریٹر سے سرکہ بنایا جاتا ہے۔
2. 24.2 Describe the industrial applications of carboxylic acids and esters.
Answer (model points): Acids: acetic acid for vinegar, pickles and solvents; formic acid in tanning and dyes; fatty acids for soaps; citric/tartaric acids in food and drinks. Esters: perfumes, flavourings, solvents (ethyl ethanoate in nail polish remover), and polyesters for fibres, bottles and films. جواب: ایسڈز: سرکہ، اچار، صابن، کھانے/مشروبات؛ ایسٹرز: پرفیوم، ذائقے، محلل، پولیسٹر ریشے/بوتلیں۔
3. 24.3 What are flavouring agents? Which carboxylic acids are used as flavouring agents?
Answer (model points): Flavouring agents are substances added to food and drinks to give or improve taste and smell. Carboxylic acids used as flavourings: citric acid (lemon/citrus drinks), malic acid (apple), tartaric acid (grapes/baking), acetic acid (vinegar/pickles); esters of these acids give fruity flavours. جواب: ذائقہ دینے والے مادے کھانے/مشروبات کا ذائقہ اور بو بہتر بناتے ہیں؛ سٹرک ایسڈ (لیموں)، میلک ایسڈ (سیب)، ٹارٹرک ایسڈ (انگور)، ایسیٹک ایسڈ (سرکہ) ذائقوں میں استعمال ہوتے ہیں۔
4. 24.4 Explain the reactions of carboxylic acids with metals and carbonates.
Answer (model points): With metals (above hydrogen): acid + metal → salt + hydrogen, e.g. 2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂. With carbonates: acid + carbonate → salt + carbon dioxide + water, e.g. 2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂ + H₂O (fizzing shows CO₂). Both are typical acid reactions, but weaker than with mineral acids. جواب: دھات سے: ایسڈ + دھات → نمک + H₂؛ کاربونیٹ سے: ایسڈ + کاربونیٹ → نمک + CO₂ + پانی (جھاگ CO₂ کی نشانی ہے)۔
5. 24.5 Describe applications of esters in daily life.
Answer (model points): Perfumes and cosmetics (fruity smells), food flavourings (pineapple, banana, strawberry flavours), solvents (ethyl ethanoate in nail polish remover, glues, paints), and polyesters for clothes, bottles and packaging. جواب: پرفیوم، کھانے کے ذائقے، محلل (نیل پالش ریموور)، اور پولیسٹر کپڑے/بوتلیں۔
Carboxylic Acids — Carboxylic acids are organic compounds with the carboxyl functional group (—COOH), general formula CₙH₂ₙ₊₁COOH. The main laboratory route is oxidation of a primary alcohol: ethanol oxidised with acidified potassium dichromate gives ethanoic acid (via ethanal). The —COOH group forms strong hydrogen bonds, so small carboxylic acids mix completely with water and have high boiling points (ethanoic acid boils at 118 °C). Carboxylic acids behave as typical acids, but weaker: with metals: 2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂. Vinegar (dilute ethanoic acid) flavours food and preserves pickles, because acids slow bacterial growth. Esters as flavourings: Many esters smell fruity — ethyl butanoate smells of pineapple, amyl acetate of banana — so they flavour sweets, drinks and essences (exercise B 24.5, D 24.3).
Revision guidance: پہلے MCQs خود حل کرو, پھر جواب ملاؤ; short اور constructed-response سوالوں کو اپنے الفاظ میں لکھ کر practice کرو; descriptive سوالوں کے لیے ہر section کی headings یاد رکھو. جو formula یا equation اس chapter میں ہے, اسے لکھ کر یاد کرو — رٹا نہیں, سمجھ کر.
کاربوکسلک ایسڈز نامیاتی مرکبات ہیں جن میں کاربوکسل فنکشنل گروپ (—COOH) ہوتا ہے، عمومی فارمولا CₙH₂ₙ₊₁COOH۔ اہم لیبارٹری طریقہ پرائمری الکوحل کی آکسیڈیشن ہے: ایتھانول تیزابی پوٹاشیم ڈائیکرومیٹ سے آکسائیڈ ہو کر ایتھانوئک ایسڈ دیتا ہے (ایتھینل سے گزر کر)۔ —COOH گروپ مضبوط ہائیڈروجن بانڈز بناتا ہے، اس لیے چھوٹے کاربوکسلک ایسڈز پانی میں مکمل طور پر مل جاتے ہیں اور ان کا نقطہ ابل زیادہ ہوتا ہے (ایتھانوئک ایسڈ 118 °C پر ابلتا ہے)۔ کاربوکسلک ایسڈز عام تیزابوں جیسا برتاؤ کرتے ہیں، مگر کمزور: دھاتوں سے: 2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂۔ سرکہ (پتلا ایتھانوئک ایسڈ) کھانے کو ذائقہ دیتا ہے اور اچار محفوظ کرتا ہے، کیونکہ تیزاب بیکٹیریا کی افزائش سست کرتے ہیں۔ ایسٹرز ذائقوں کے طور پر: بہت سے ایسٹرز کی خوشبو پھلوں جیسی ہوتی ہے — ایتھائل بیوٹانوئیٹ انناس کی اور ایمائل ایسیٹیٹ کیلے کی خوشبو دیتا ہے — اس لیے وہ مٹھائیوں، مشروبات اور ایسنس میں ذائقہ دیتے ہیں (B 24.5، D 24.3)۔
اس باب کے موضوعات: کاربوکسل گروپ اور پہلے ارکان · کاربوکسلک ایسڈز کی تیاری · کاربوکسلک ایسڈز کی طبعی خصوصیات · کیمیائی خصوصیات اور ایسٹریفیکیشن · استعمال: سرکہ، صابن اور مزید · ایسٹرز اور ایسڈز ذائقوں، محلل اور مشروبات کے طور پر · مشق
رہنمائی: پہلے MCQs خود حل کریں، پھر جوابات سے ملائیں؛ مختصر اور تعمیری سوالات اپنے الفاظ میں لکھ کر پریکٹس کریں۔
Chapter-wise tests, fresh random papers اور instant score کے لیے PunjabTest.com کا میں test section دیکھو:
PunjabTest.com — Complete Guide Book • Class 10 Chemistry, Chapter 24 (library chapter, Session 2026–27) • English + Urdu